Fortement enraciné

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Aux fourneaux de l’Hotel Restaurant Castle à Blitzingen, Peter Gschwendtner 👨‍🍳 sublime les produits du terroir. Le chef est ici au paradis pour se procurer les meilleures matières premières. Rencontre avec un homme qui vit de son intense proximité avec la nature 🌳🏔️

Fortement enraciné

La nature n’est pas un vrai mot pour Peter Gschwendtner, qui vit au cœur des montagnes à 1350 mètres d’altitude. Depuis l’hôtel Castle à Blitzingen, dans la vallée de Conches, le regard embrasse des sommets qui semblent toucher le ciel.
Valais Wallis